Soslu Izgara Palamut

Malzemeler

1 adet Palamut (iri boy)

1 tatlı kasığı Tuz

1 çay kasığı Karabiber

1 çay bardağı Sıvıyağ

 

Sos Malzemeleri

2-3 dal biberiye

3 dal taze kekik

3 dal fesleğen

3 dal maydanoz

3 dal kişniş

3 dal nane

1 adet limon suyu

2 diş sarımsak

Zeytinyağı

Tuz

Karabiber

 

Garnitür için Malzemeler

1 bağ roka

1 adet limon

Hazırlanışı

Yıkanmış ve suyu süzülmüş balığı fileto şeklinde dilimleyin. Balıkları tuz ve karabiber ile harmanlayın.

Dolaptan çıkarttığınız balığı izli tavada iyice renk alıncaya kadar pişirin ve servis tabağına alın.

Sos için; tüm taze baharatları saplarından ayırın ve yapraklarını ince kıyın. Sarımsakları da kıyıp, ezin ve bu karışıma ekleyip,son olarak limon suyu,tuz, karabiber ve zeytinyağı ile harmanlayıp sos elde edin ve balığın üzerine dökerek servis edin.

Roka ve limon dilimlerini balığın yanında servis edin.

Afiyet Olsun.