Ermeni Kültüründe Mezelerin sofrada ki önemi
büyüktür, mezeler eşimin aile ve akrabalarıyla bir araya geldiğimizde güzel bir
akşam yemeğinin başlangıç tabağı olabildiği gibi, içki soframıza eşlik eden
küçük lezzetlerdir. Boyutları küçük, tatları olağanüstü güzel oluyor.
Ana yemek öncesi başlangıç
tabağı olarak (ordövr tabağı) servis edilir, Çerkez Tavuğu da masada yerini
alır.
• MALZEMELER
- ½
Paket Tost Ekmeği
- ½ kg
Tavuk Göğüsü
- ½ kg
Süt
- ½ Çorba
Kaşığı Beyaz Karabiber
- ½
Çorba Kaşığı Tuz
- 200 gr
Kırık Ceviz
- 2 Diş
Dövülmüş Sarımsak
YAPILIŞI
Tavuk
göğüsünü bir tencerede 30 dakika pişirin. Pişen tavuk göğüsünü ufak ufak
elinizl parçalayın. Tost ekmeklerinin kenarlarını inceden kesip bir kapta sütle
iyice yoğurun sonra ekmek istenilen kıvama geldikten sonra tavuğu. Karabiberi,
tuzu, sarımsağı ve cevizi koyarak karıştırın. Servis tabağına alın ve üzerini
ceviz ve tavuk parçalarıyla süsleyin. Servise hazırdır. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder