Aşure Tarifi

Bugün sizlerle en çok sevdiğim tatlı olan aşüre tarifini paylaşacağım.

Çocukluğumdan bu yaşıma kadar hiç bir aşure annemin yaptığı aşurenin yerini tutmadı, bu kez de kural bozulmadı ve aşureyi annemin evinde annemin sevgisini el lezzetini katarak yaptık J

Aslına bakarsanız ne zaman evde aşure kaynasa kokusuyla inanılmaz bir huzur duyuyorum, aşure ayında aşure pişen eve bolluk ve bereket getireceğine inanıyorum.

Sizlere de bolluk ve bereket getirmesi dileğimle…

Malzemeler

·        1 su bardağı nohut

·        1 su bardağı kuru fasulye

·        3 su bardağı aşurelik buğday

·        1 su bardağı kabukları soyulmuş fıstık

·        1 su bardağı fındık içi(bütün)

·        1.5 su bardağı doğranmış kayısı

·        1 su bardağı kuru üzüm

·        yarım su bardağı kuş üzümü

·        yarım su bardağı küp doğranmış portakal kabuğu

·        1 su bardağı küp doğranmış elma

·        Damak tadınıza göre toz şeker

·        1-2 adet çubuk tarçın
       10 adet karanfil

·        bir çimdik tuz

Hazırlanışı

Bir gece önceden fasulye ve nohut aynı kapta ıslatılır

Bir gece önceden buğday yıkanıp sıcak su ile ıslatılır

Ertesi sabah fasulye ve nohut düdüklü tencerede yumuşayıncaya kadar pişirilir. Buğday da aynı şekilde haşlanır.

Meyveler bir tencerede yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dk kaynatılır.

Büyük ve geniş bir tencereye pişen malzemeler konulur. Suyu yetersizse sıcak su eklenir. Kaynayınca fıstık, fındık, portakal kabuğu, elma, tarçın,tuz ve şeker konulur. Karıştırılır 5-10 dk daha kaynatılıp ocak kapatılır.

Üzerini nar, tarçın, kuş üzümü ceviz ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun..

Gezimanya Sitesinde yayınlanan Söyleşim

Merhaba arkadaşlar Türkiye'nin gezi üzerine en çok takip edilen sitesi, gezimanya.com da gezi üzerine bir söyleşim yayınlandı, benim için de keyifli bir proje oldu:) okumak isterseniz aşağıdaki linki tıklayabilirsiniz...

http://gezimanya.com/Soylesiler/filiz-capan-gezmek-bana-gore-essiz-guzellikleri-kesfetmek-ve-o-kulturun-icinde-kendini

Filiz Çapan: “Gezmek bana göre; eşsiz güzellikleri keşfetmek ve o kültürün içinde kendini bulmak...

Gezmek hayatın bir parçası olmalı diyen Filiz Çapan, farklı kültürleri bulundukları ortamda yaşayarak anlayabileceğimizi düşünüyor.

GEZİMANYA.COM

Ye Dua Et Sev

Bu filmi mutlaka izlemelisiniz, filmi izlerken sizde bir içsel yolculuğa çıkıp farkında lığa varabiliyorsunuz, filmde bir kelime seçiliyor kendini tanımlama için bende seçtim dinginlik ti benim adım:)

Ye Dua Et Sev
Ye Dua Et Sev Orijinal Fragman

Pancar Salatası

Hepinizin bildiği gibi pancarın faydaları o kadar çok ki saymakla bitmez, salata ve meze olarak çeşitli şekillerde yapılır, misafir davetlerinizde şık bir sunumla yıldızı kapabilir :) ben çok sevdiğim için beğeneceğiniz bir tarifi paylaşıyorum...

Malzemeler

1 kg. Pancar

2 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı limon tuzu

3 çorba kaşığı sirke

6 diş sarımsak

Hazırlanışı

1 kg. orta boy beresiz pancarın kök ve saplarını kesin. Su dolu bir kaba koyun ve bir saat bekletin. Su altında çamurlarını temizleyin. Düdüklü tencereye koyup üzerini örtecek kadar su ekleyip 7 dakika kadar oişirin. Hafif soğuyunca kabuklarını soyup dilim dilim doğrayın. Düdüklüdeki suya şekeri, tuzu, limon tuzunu, sirke ve dövülmüş sarımsakları koyun, tencerenin kapağı açık olarak pancarlarla birlikte kısık ateşte kaynatın. Pancara çatalı batırdığınızda hafif sertse ateşi kapatın. Soğuyunca servis edin.

Afiyet olsun J

BIRAKMAK İSTİYORUM / EMRE ÜSTÜNUÇAR

İşte size gururla bahsedeceğim bir film Dünyada ilk ve tek sigara bıraktıran film‘’Bırakmak İstiyorum’’ hatırlarsınız film Nisan 2014 tarihin de vizyona girmişti. Ben de Allen Carr Türkiye ailesinin bir parçası olarak gururla ve heyecanla bu projede yer aldım ve filmimizi izleyen binlerce kişi kanser çubuğundan kurtuldu.

Filmimizin Galası da muhteşem oldu, galada kimler yoktu ki, Cem yılmaz, Kenan Doğulu, Beren Saat, Şebnem Özinal, Serhat Kılıç ve daha ismini sayamadığım bir çok ünlü sevdiklerimiz ve basın bizi yalnız bırakmadılar, destek oldular onlara tekrar teşekkür ediyorum.

Bırakmak İstiyorum filmi Allen Carr Türkiye Terapisti Emre Üstünuçar’ın 10 yıllık terapistlik tecrübeleri ışığında sigara bağımlılığına tutulan bir ayna olarak gösterime sunuldu.

Allen Carr Türkiyeden ayrılmış olsam da kalbim, dileklerim ve hayallerim her daim Allen Carr ile olacak J

Bırakmak istiyorum filmini izleyemediyseniz üzülmeyin 6 saatlik terapi seansına katılarak mutlu bir sigara içmeyen olabilirsiniz, hadi artık ertelemeyin ve kanser çubuğunu bırakın…

Bırakmak İstiyorum
Bırakmak İstiyorum Fragman

Barbunya Pilaki

En sevdiğim bir zeytinyağlı çeşididir, misafir davetlerinin olmazsa olmazıdır, annem havuç ve patates eklerdi ama kayınvalidem sade yapıyor ve enfes oluyor :) bir de bu şekilde denemenizi öneririm.

Malzemeler

§  500 gram taze barbunya

§  1 tane kuru soğan (rendelenmiş)

§  1 adet büyük boy domates (rendelenmiş)

§  Yarım çat bağdağı sıvı yağ (bunun yarısı sızma yağ kalanı da ayçiçek yağıolmalı)

§  2 tane küp şeker

§   yarım tatlı aşığı domates salçası

§  Yarım tatlı kaşığı biber salçası

§  1 tatlı kaşığı tuz

§  5 dal maydanoz

Hazırlanışı

Barbunya pilaki için geniş bir tencereye barbunyaları alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip yaklaşık 5 dakika kaynayana kadar pişirin.bu işlem barbunyanın siyahlığını almak için.

Temiz bir tencereye zeytinyağını alın ve rendelenmiş soğanları ekleyip kavurun. Soğanlar yumuşadığında tencereye rendelenmiş domatesi ekleyin ardından salçaları ekleyip biraz daha kavurun.

Ardından barbunyaları, tuzu, şekeri ekleyin. Malzemelerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve 25-30 dakika orta ateşte barbunyalar iyice yumuşayana kadar pişirin. Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın. Soğuyunca üzerine maydanoz serpiştirerek servis yapın. 

Afiyet olsun. J

Fırın Sütlaç

Ben esasen klasik annemin bize yaptığı sütlacını çok seviyorum, bir misafir adavetimde fırın sütlaç denemek istedim ve çok güzel oldu, eşim de beğenince sık sık yapmaya başladım, yalnızca kız kardeşim yumurta sevmediği için bana geldiğinde yumurta eklemiyorum bu tarifeJ

Malzemeler

1 lt süt 

1 su bardağı  toz şeker(ben tatlıları çok şekerli sevmediğim için bu tarifte bardağın yarısı kadar şeker kullanıyorum.)

1 çay bardağı pirinç

1 tepeleme yemek kaşığı nişasta

1 yumurta sarısı

1 paket vanilya

Hazırlanışı

*Pirinci yıkayıp 1 su bardağı su ile suyunu çekene kadar pişirin

*Suyunu çeken pirince şeker ve sütü ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dk kaynatın

*yumurta sarısı ve nişastayı az su ile karıştırın, kaynayan sütün içine katıp karıştırın.

*1,2 taşım kaynadıktan sonra vanilyayı ilave edip ocağı kapatın.

*sıcak sütlacı güveç kaplarına boşaltıp, fırın tepsisine dizin.

*tepsinin yarısını soğuk su ile doldurun

*önceden ısıtılmış fırının üst rafında üzeri iyice kızarana dek pişirin.

Afiyet Olsun J